月山 純米吟醸 試　試験醸造四号　無濾過生原酒

2020年　杜氏の試験醸造　第四弾

酒造米に山田錦を100％使用。

酵母が秋田県の開発酵母を杜氏が取り寄せて、月山流に醸し出した酒です。特徴としては協会9号系のながれで、メロンの様なほのかなかおりが口内に広がります。

味わいは、山田錦本来のコシの丸い味わいでキレ味抜群です。
食中酒としても最適です。

余談ではありますが、山田錦は瓶内熟成があり時間経過とともにさらなる丸みが増します。